home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Jello and Pudding (TXT).zip / LEMON PUDDING.txt < prev    next >
Text File  |  2001-03-28  |  627b  |  22 lines
  1. LEMON PUDDING 
  2.  
  3. Serves 6. 
  4.  
  5. 1 cup sugar 
  6. 1/4 cup flour  
  7. Pinch salt 
  8. Zest of 1 lemon 
  9. 2 egg yolks, beaten 
  10. 1 cup milk, at room temperature 
  11. 1/4 cup lemon juice 
  12. 2 egg whites, stiffly beaten 
  13.  
  14. Preheat oven to 350 degrees F. Combine sugar, flour, salt, and lemon 
  15. zest. Stir in egg yolks, milk, and lemon juice; mix thoroughly. Fold 
  16. in beaten egg whites.  
  17.  
  18. Pour into ungreased 1-quart baking dish. Set dish in a pan of hot 
  19. water 1 inch deep. Bake 40 to 50 minutes, until lightly browned. 
  20.  
  21. Per serving: 201 calories, 3 g fat, 76 mg cholesterol, 40 g 
  22. carbohydrates, trace fiber, 4 g protein, 41 mg sodium